Lonch ? y ahora q hago ?

Estos dias me estoy complicando con eso de hacer el lonche, como se dice aca en el norte, cuando trabajaba no me mortificaba porque teniamos cocina y cocinabamos jeje comprabamos una charola de carne para dos otres dias, ibamos a un mercado cerca y comprabamos verduras y con eso nos arreglabamos toda la semana asi que nunca batalle los dias que no teniamos nada pues comprabamos comida por lo general los viernes los dias de pago, y la verdad casi no le hacia nada a mi esposo solo los fines de semana que estaba en casa,o el compraba por alli o con un sandwich se las arreglaba pero bueno ya que estoyy en casa ni modo de no hacer, ademas de que la verdad hay qque cuidar el presupuesto porque facil en una comida te gastas arriba de 50 pesos diarios o mas, ademas estamos en plan de cuidar la alimentacion por aquello de la Diabetes que padece, asi que hay me estoy medio quebrando la cabeza porque ademas tiene que ser comida que no tenga que calentarse le he dado vuelta a las ensaladas no hay de otra, al atun , al pollo, a mi niña por lo general le pongo la mitad de un sandwich o quesadillas y un pedazo de manzana o zanahorias, buscare recetas....